当店の干しそばはもちろん「女鳥羽そば」で作る事は出来ません。外部委託をして作って頂いております。

しかしただお任せして作っているわけではなく、女鳥羽そばで仕入れた信州松本産の玄そばをこの石臼で挽いて送って作って頂いております。

乾麺工場もとても衛生環境が整っており安全で美味しい干しそばを作って頂いております。

そしてこの干しそばの特徴はつなぎの小麦粉よりもそば粉の配分が多い事です。

生そばの味には到底かなうものではありませんが干しそば（乾麺）の中では最高の出来になったと自負をしております。

そばつゆで冷たく召し上がって頂くのも良いですし温かくして召し上がって頂くのもおすすめです。